きのことパンの煮込みスープ
Description
イタリアのマンマの味！固くなったパンが絶品スープに変身します。きのこのダシがでたスープをたっぷり吸ったトロトロのパンが◎
ryna_barbiegirl
材料
（1人分）
固くなったパン
適量
オリーブ油
大さじ１
にんにく（スライス）
1/2かけ
1/4個
約1/3カップ
約200cc
固形コンソメ
1/2個
塩こしょう、粉チーズ
適量
作り方
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1
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鍋にオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、きのこを加えてさらに炒める。
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2
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ひよこ豆、水、コンソメを入れて数分煮込んだら、パンをちぎって入れる。水分を吸ってくたくたになったら塩胡椒で味を調える。
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3
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粉チーズをたっぷりふってどうぞ。
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4
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コツ・ポイント
乾燥したフランスパンが最適ですが、クルトンや他のパン（バターや砂糖があまり入ってないもの）でも大丈夫です。すり下ろしたパンやパン粉でも。乾燥ポルチーニがあれば水でもどし、汁ごと入れて下さい。
このレシピの生い立ち
イタリアのマンマの味です。古くなって固くなってしまったパンの活用法！
ryna_barbiegirl
