エビときのこのトマトクリームパスタ

エビときのこのトマトクリームパスタ
クリーム濃厚なトマトパスタです!
具はなんでもいけますよ。

材料 (2人分)

パスタ
200g
トマトのホール缶
1缶
エビ
10匹
しめじ
1パック
たまねぎ
1個
長ネギ
2本
1かけ
200cc
2枚
砂糖
大さじ1
小さじ2
こしょう
少々

1

にんにく・玉ねぎ・長ネギをみじんぎりにして、サラダ油をひいたフライパンでにんにくの香りが出るまで炒める

2

玉ねぎ・長ネギ・ローリエを入れて炒め、玉ねぎが透きとおってきたらトマト缶を入れて、コンソメ4個を手で崩しながら入れる

3

写真

②に砂糖・塩・こしょうを入れて味を整え、水っぽさがなくなるまで20分くらい弱火で煮込む

4

エビとしめじをオリーブオイルで軽く炒めて、そこに③を入れて具にソースをからめる(ローリエはエビをいれる前に取り除く)

5

パスタをゆで始める。アルデンテにする為にパスタの袋に書いてある時間よりも一分早めにざるにあげる。

6

④に生クリームを入れて、茹で上がったパスタをからめて完成

コツ・ポイント

トマトソースは水気がなくなるまで煮込むと生クリーム入れたときによくからんで美味しくできます。

このレシピの生い立ち

クリームパスタが大好きでお家で美味しく出来るように考えました。
レシピID : 733093 公開日 : 09/02/12 更新日 : 09/02/12

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