手羽元と白きくらげの煮込みの画像

Description

秋のオススメメニューです。

材料

300g
4個(25g)くらい
1-2本
生姜(スライス)
1かけ
ニンニク(スライス)
1片
塩麹
大さじ2
大さじ2(25gくらい)
小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    手羽元、鶏もも肉(一口大に切る)は、塩麹に漬けておく。(1時間〜一晩

  2. 2

    白きくらげは、水に5分程度つけて戻し、食べやすい大きさにちぎり、更に5分程度下茹でしておく。

  3. 3

    鍋に2L程度お湯を沸かし、煮立ったら、1の鶏肉、2のきくらげ、生姜、ニンニク、もち麦を入れ、30分くらい弱火で煮込む。

  4. 4

    長ネギを食べやすい大きさに切り、3の鍋に加える。更に20〜30分煮込み、味を見て塩を加えて、出来上がり。

コツ・ポイント

多めに作って、煮返しながら、2日かくらいかけて食べるのも、オススメです。

このレシピの生い立ち

風邪のひき始めに。急に寒くなったとき、風邪予防に良く食べるメニューです。
レシピID : 7332025 公開日 : 22/10/07 更新日 : 22/10/07

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