簡単ジューシー☆ピーマンの鶏肉詰め
★じゅりあ☆
作り方
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1
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使う量の鶏肉1枚をさっと洗い、ペーパーで拭いた後、お酒で揉み、1口大(5㎝程)に切ります。ささ身なら半分に切ります
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2
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フライパンなどに薄く油を敷き、１の鶏肉に軽く塩コショウと小麦粉をふり、中火で１．５分ソテーにします
焼き過ぎないでね～
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3
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ソテー中、ピーマンのヘタ部を切り落とし、中の種を取り出しておきます。振ると種が落ちますよ～♪
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4
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適度に火の通った２の鶏肉を、ピーマンの大きさ（半分くらい）に切ります
お弁当サイズは長さが短めピーマンを縦てて使います
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5
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焼いた鶏肉に、マヨネーズとお好みの下味をつけて、ピーマンの中に差し込みます。この時は明太子マヨ味と柚子胡椒マヨ味です
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6
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ソテーで使ったフライパンで表面を転がしながら軽く焼いて完成です♪(中火3分程度で、量が多い時は内1分程、蓋をして焼く)
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7
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下味がついているので、そのまま召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
◇鶏肉のソテーはほんのり色が変わればＯＫ．硬くならないように…
◇マヨでお肉がふっくらします
◇ピーマン内に肉汁をなるべく中に残すように、優しく転がして焼いてね
◇マヨでお肉がふっくらします
◇ピーマン内に肉汁をなるべく中に残すように、優しく転がして焼いてね
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさん頂いた時や前日の鶏肉ソテーが余った時の救済レシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★じゅりあ☆
