しっとり＆濃厚☆ブラウニー
sakiti
作り方
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1
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ココア、薄力粉、ベーキングパウダーをふるっておく。
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2
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くるみをオーブントースターで1~2分焼いたあと5分放置し、刻む。
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3
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ボウル①
刻んだチョコレート、牛乳、バター、ラム酒を湯煎にかけて溶かす
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4
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オーブンを180度に予熱を始める。
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5
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ボウル②
湯煎にかけながら、卵をほぐし、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで混ぜる。
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6
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このぐらい！
字が書けるぐらいもったりするまで。
そのまま湯の上に置いておく。
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8
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ボウル①に、ボウル②の卵の1/4をいれてゴムべらで混ぜる。
さらに1/4をいれて、混ぜる。
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9
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残りの卵をすべて入れ、黄色い部分がなくなるまで混ぜる。
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10
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オーブンシートをしいた型に流し、170度のオーブンで18～20分焼く。
（ふくらんで少したったくらい。）
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焼けたら冷まして、切り分ける。
冷ますとしぼみます。
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暖かいうちのほうが切りやすいように感じるので、しぼんだら切るくらいが良いと思います☆
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お好みでデコレーションを♪
1日たつとさらにしっとり☆冷やすとまた違った食感です。
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こんなデコレーションも
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コツ・ポイント
ボウル①も②も温かい状態にしておきます。冷たいものが入ると分離してしまいます。
卵をしっかり泡立てておけばその後混ぜる時もあわてずできます☆
私は四角の型がなかったので、耐熱ガラスの四角いお皿でやりました。半量でパウンド型でもOK☆
卵をしっかり泡立てておけばその後混ぜる時もあわてずできます☆
私は四角の型がなかったので、耐熱ガラスの四角いお皿でやりました。半量でパウンド型でもOK☆
このレシピの生い立ち
ブラウニーはしっとり、濃厚が好きです！参考にしたレシピはもっとバターと砂糖が多かったのですが、自分なりに減らしてもおいしい量を研究しました。
写真は、溶かしチョコとナッツ、ドライフルーツ、アラザンでデコレーションしました☆
写真は、溶かしチョコとナッツ、ドライフルーツ、アラザンでデコレーションしました☆
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sakiti
