パーフェクト!カリカリ唐揚げ!の画像

Description

YouTube 飯動画「パテモソ協会」さん
公開レシピhttps://youtu.be/lMS6oyejUR0

材料 (2人前)

1枚(約300g)
白だし
大さじ1
大さじ2
創味シャンタンDX
小さじ1
きざみニンニク
2カケ分
おろしショウガ
小さじ1/2
小さじ1/2
大さじ3
大さじ3
★たこやき粉 しょうゆ味
大さじ3
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は余分な筋や脂を取り、大きめに6〜8等分にカットする

  2. 2

    白だし・酒・シャンタンDXを混ぜ合わせる
    【point】シャンタンが溶けにくいのでレンジ1分加熱するとよい

  3. 3

    [2]の調味液に刻みニンニク・おろしショウガ、片栗粉を入れる

  4. 4

    写真

    [3]に鶏もも肉を入れて冷蔵庫で漬け込む
    【漬込み時間:数時間〜半日】

  5. 5

    写真

    ポリ袋に★印の衣用の粉を入れ混ぜる
    (パテモソさんはタッパーに粉を入れそこにお肉を入れて蓋をし混ぜてます)

  6. 6

    写真

    漬け込んだ鶏肉をポリ袋に入れ、衣がまんべんなく表面を覆うよう、ポリ袋の口をしっかり持って振る

  7. 7

    写真

    【2度揚げ】180℃の油で4分揚げて取り出し、2分余熱で火を通し、200℃の油で1分揚げる

  8. 8

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    下味がしっかりついていますが、お好みで「塩コショウ」「おろしポン酢」など。冷めても美味しいのでお弁当にも。

コツ・ポイント

✓ 衣の粉は3種類
✓ 2度揚げ

このレシピの生い立ち

YouTube「パテモソ協会」さんが動画内で実に美味しそうに食べていて作ってみたら美味しかったので載せてみました!是非やってみてください!
https://youtube.com/c/pachimonsyokai
レシピID : 7332385 公開日 : 22/10/09 更新日 : 22/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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むうくん
パテさんの唐揚げ、すっごくカリカリで美味しいですよね!私も真似して作ってました。

むうくんさん「つくれぽ」ありがとうございます!ホントにカリカリという言葉がピッタリ!私も作って美味しかったです。