バター醤油味！さつまいもと胡桃の大学芋風

Name: バター醤油味！さつまいもと胡桃の大学芋風
Ingredients: 加熱したさつまいも 250ｇ; バター 15ｇ; 酒 25ｃｃ; みりん 25ｃｃ; しょうゆ 小2; 砂糖 25ｇ; くるみ 50ｇ

Description

バターを入れた甘醤油のたれに絡めるだけの美味しいさつまいも。
甘たれを絡めるタイミングが成功へのカギです。

ユミエド

材料

加熱したさつまいも

250ｇ

バター

15ｇ

酒

25ｃｃ

みりん

25ｃｃ

しょうゆ

小2

砂糖

25ｇ

くるみ

50ｇ

作り方

1

くるみを600ｗで2分
2

酒、みりん、しょうゆ、砂糖をフライパンにかけて煮詰める
3

煮詰めてくる途中に、ぶくぶくし始めたらバターを入れる
4

飴状にになる少し前で火を止め
一気にさつまいもとくるみを絡める
5

完成です

美味しくできますように

コツ・ポイント

甘たれを煮詰めていく途中で砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜないようにしてください。砂糖が結晶化してざらざらになることがあります。
さつまいもと胡桃を絡める時、タレが硬いときは酒をちょっぴりたしてください。絡める時は一気に！

このレシピの生い立ち

甘くないさつまいもがたくさんあって
何とか美味しくいただくレシピを考えました

レシピID : 7333489 公開日 : 22/10/08 更新日 : 22/10/08

このレシピの作者

ユミエド

こんなに料理が好きだったとは・・・
料理歴50年を過ぎ、家族のお弁当を作った数は5000個を超え、それでも今も楽しく料理をしているワタシが伝えたいレシピ
♡ワタシの時短簡単で美味しいレシピで料理を楽しんでいただけたら・・・うれしいです。

カラダは食べたモノで出来ています

「美味しい！」でつながるご縁がありますように・・・
　そして　　美味しくできますように・・・