すだち大根(面取り部分で)

面取りででた大根を使用。

１の大根を半分か３等分にカット

２を小さじ１くらいの塩でもみ５分ほど放置。

適度な入れ物に酢、砂糖、すだち半分の果汁を絞り入れ混ぜ合わせておく。

すだちの皮を薄くスライスしておく。

５に４と６に入れる。
ひと晩ほどおいたら完成。