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簡単　ゆず味噌✨大根とこんにゃくの田楽

簡単　ゆず味噌✨大根とこんにゃくの田楽の画像

Description

出し昆布で煮込んだ熱々の大根とこんにゃくを、手作りのゆず味噌でどうぞ♪

材料

大根
適量
こんにゃく
適量
だし昆布
10cm程
ゆず味噌
適量
■ 　※レシピID参照ください

作り方

  1. 1

    大根は、2〜3cmの輪切りにし、皮を剥いて面取りする。味がしみるよう、両面に十字の隠し包丁を入れておく。

  2. 2

    こんにゃくは、下茹でし、食べやすい大きさに切り、所々隠し包丁を入れておく。

  3. 3

    鍋に、だし昆布と大根、こんにゃく、かぶるくらいの水を入れ、弱めの中火にかける。

  4. 4

    写真

    煮立ち出したら、昆布からアクが浮いてくるので、こまめに取り除く。沸騰させると、粘りが出るので、取り出しておく。

  5. 5

    弱めの火加減でコトコト煮込み、大根に、竹串を刺してみて、スーッと通るくらいやわらかくなったらOK。

  6. 6

    田楽には、ゆず味噌が合います。
    レシピID：6556900 参照
    （味噌は、赤味噌や八丁味噌にすると良い）

  7. 7

    R4.10.23 「ゆず味噌」の人気検索トップ10入り☆

コツ・ポイント

大根、こんにゃくは、だし昆布の味が染みるよう、隠し包丁を入れておく。
ゆず味噌で食べるのがオススメです。

このレシピの生い立ち

寒くなると、熱々の田楽が食べたくなります。ゆず味噌を作った時に、よく作ります。
レシピID : 7333948 公開日 : 22/10/09 更新日 : 22/10/09

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簡単　ゆず味噌✨大根とこんにゃくの田楽
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