ランチにぴったり♪とっても簡単野菜スープ

ランチにぴったり♪とっても簡単野菜スープ
ランチスープにぴったり♪手早く簡単にできるスープです。
野菜は冷蔵庫の残り物でOK♪ウインナーの代わりにベーコンでも♪

材料 (4人分)

キャベツ
1/4~1/3玉
にんじん
1/3~1/2本
玉ねぎ
1/2~1個
ウインナー
5本~
サラダ油
適量
500cc
固形コンソメの素
2個
塩・こしょう
適量

1

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キャベツはザク切り、玉ねぎは薄切り、にんじんはピーラーで、ウインナーはそのまま使います。

2

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鍋にサラダ油を熱し、1を全部いためます。

軽く焦げ目がつくくらい。
鍋の焦げ目はコクが出ます。

3

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水、コンソメスープを加え、中火で煮込みます。

4

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煮立ったら、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

炒め具合でスープの濃さが変わります。
さらっといきたいときは、あまり炒めず煮込みを長めに。
濃い目がお好みの場合は2でしっかりと焼色をつけると良いかと。

このレシピの生い立ち

今日の献立に野菜が少ないなっと思ったらスープでとると楽チンなので。
レシピID : 733407 公開日 : 09/02/12 更新日 : 09/02/18

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