和風肉みそ

和風肉みそ
ご飯の上にのせても良し。豆腐の上にのせても良し。
余った野菜の炒めものにも良し。
ぜひつくってみてください。

材料 (4人分)

ゴボウ
100g(みじん切り)
シイタケ
2枚(みじん切り)
とりのひき肉
200g
みそ
200g
砂糖
100g
100cc
3個
いりゴマ(白)
大さじ3

1

フライパンにサラダ油をしき、とりのひき肉・ゴボウ・シイタケをいれ、中火で3分しっかり炒める

2

ボールにみそ・砂糖・酒・卵黄をいれ、混ぜる。

3

①が炒まったら②をいれ、弱火で4~5分加熱する。

4

③が出来上がりと思ったら、いりゴマ(白)をいれて、完成です

コツ・ポイント

①肉・ゴボウ・シイタケをしっかり炒める(茶色になるまで)
②卵黄の入った合わせ調味料(たまみそ)をいれたら、弱火で混ぜながら加熱する。
(弱火にしないと卵黄が固まります)

このレシピの生い立ち

和食のたまみそに肉をいれて、作ってみました。

おいしいので作ってみてください。
レシピID : 733429 公開日 : 09/02/12 更新日 : 09/02/21

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