スパイシー♡ポテトのカンパーニュ♪

スパイシー♡ポテトのカンパーニュ♪
スパイス&ハーブ入り♪ニンニクのきいた、ポテト入りのカンパーニュです。焼き上がりの香りが空腹時にはキツイ!!

材料

ジャガイモ
80~100g
200g
☆胡椒・ナツメグ
2振り
小さじ1/2
1かけ
120g
4g
砂糖
5g
ドライイースト
3g

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皮を剥いたジャガイモをスライスしてレンジで5分チン。ヘラで大まかに潰しておく。

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フライパンに☆を入れ、ニンニクの香りが立つまで加熱したら①を加え、1分ほどよく炒め、荒熱をとる。

3

②と他の材料をHBへ投入し、1次発酵までお任せ。2倍に膨らむまで待つ。

4

打ち粉をした台に取り出し、丸めたら濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム

5

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再度表面を張らせるように丸めなおし、40分ほど2次発酵。1.5倍ほど膨らむまで待つ。

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オーブンを250度に予熱し、予熱アラームがなったら、強力粉を振りクープを入れる。バターを溝に置くと開きやすいですよ♪

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オーブン内にたっぷり霧吹きし、蒸気を充満させ、250度で10分、230度に下げて15分焼く。焦げそうならアルミをかける。

8

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クープをぱっくり開かせられない私は京風子さんのレシピID :682622 を活用させてもらっています。

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ぱっくり香ばしく焼けました。

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スパイシーな香りに包まれて、とってもモチモチふわふわおいしいです。

コツ・ポイント

ジャガイモは少し形が残る程度でOKです。
胡椒はお好みでたっぷり振り入れても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

カンパーニュつくりに凝っています。家にあるあらゆる食材を練りこんで試行錯誤しています。
レシピID : 733442 公開日 : 09/02/12 更新日 : 12/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

13/09/24

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前回よりも上達したかな?´▽`これ夫婦で大好きです!!

たるこちゃん

すっごくいい焼き色!確実にパリッと香ばし美味ですね!レポ感謝

13/08/28

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もちふわで美味し~☆イタリアンな香りにやれました^ε^

たるこちゃん

うわぁ~そそられる焼色に十字クープ素敵ですね!レポ感謝です

13/04/30

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ナツメグとペッパーのみで御免なさいㆀ元種仕込みでもっちり美味✿

リコリス

いい具合に縦ぼこぼこ♪ポテト入りはもっちり美味ですよね

09/12/27

First tsukurepo mark
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3度目リピ!イタリア料理店のパンのようと好評!手土産はこれに決定

さろみん

なんて美しいクープ!好評とは本当に嬉しいコメントをありがとう