業スー品で簡単!スティック大学芋の画像

Description

揚げずにフライパンで手軽に作れる大学芋♪外はカリッと中はほくほく!スティックタイプで食べやすいですよ◎

材料

スティックさつまいも
300g
サラダ油
大さじ5
A.本みりん、砂糖
各大さじ3
A.醤油
小さじ1/2
ふたつまみ位

作り方

  1. 1

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    使うのはこちらの商品です。
    冷凍さつまいも「皮なしスティックカット」500g 248円(税抜)

  2. 2

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    黒いりごまチャック付き 115g 88円(税抜)

  3. 3

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    フライパンに油を入れ170℃になったら凍ったままのさつまいもを入れて全体がカリッとするまで裏返しながら揚げ焼きする。

  4. 4

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    全体にカリッと揚げ色が付いたら1度取り出す。

  5. 5

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    油をキッチンペーパーで拭き取るか違うフライパンにAを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜて中火にかける。

  6. 6

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    タレが沸騰したらさつまいもを戻し入れ、全体にタレが絡むようにフライパンを返しながら混ぜ、黒胡麻を入れて混ぜる。

  7. 7

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    バットやお皿に広げて取り、粗熱を取る。

コツ・ポイント

・さつまいもを揚げ焼きする時はあまり触ると崩れるので焼き色が付くまで触らず裏返して下さい
・タレ多めにしたい場合は砂糖:本みりんを1:1の割合で増やして下さい
・Aはフライパンに入れてしっかり混ぜ合わせて砂糖を溶かしてから火をつけて下さい

このレシピの生い立ち

連載コラム「業務スーパーマニアの絶品レシピ」用に考えたレシピです。

https://news.cookpad.com/articles/series/1323
レシピID : 7335299 公開日 : 22/10/11 更新日 : 22/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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乙川日奈
参考にさせて頂きました!スティックも食べやすくていいですね!美味しかったです!
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まぁぁちゃんママ
子供達にに好評です!!またリピします!有難うございます
初れぽ
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クックKJKAPK☆
自宅でとれた芋で作りました♪たれがよく絡んで美味しかったです!感謝!