りんごのケーキ
ゆゆゆちゃん★☆
作り方
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1
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りんごを16等分にしてくし切り
生地に混ぜ込むように10枚くらいは半分に切る。
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2
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フライパンに、砂糖と水を入れて、カラメルを作る。そこに、りんごとバターを入れる。
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3
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5分くらい炒めるとしな〜っとしてくる。火を止めて蜂蜜、ラム酒を入れて冷ます。
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4
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オーブンを180度に予熱する。
バターと砂糖を混ぜる。ふんわり白っぽくなるくらい。
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5
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卵を溶いて、何回かに分けてしっかり混ぜる。終わったらラム酒を少し入れる。
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6
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小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れる。半分くらい混ざったら、りんごソテーの中に入れる用を入れる。
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7
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パウンド型に入れる。上に、ソテーしたりんごを並べる。生地が少し余るときは、マフィンカップで味見用を作る！笑
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8
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180度50分ほど焼く。りんごが中に入っているため、焼けにくい。
マフィンは、30分に取り出すとよかった。
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9
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結構膨らみます。
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10
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網の上で冷ます。水分を下から飛ばすため。
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今回、バターは、レンジで温めすぎて、半溶けに…笑
でも美味しいから、今度からこれで作るのもありかも！
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12
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ミニパウンド型なら8個分
35分くらいでした。
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13
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ぷくーっと膨らんでなくて心配でしたが、ソテーりんごのせいでした。しっかり焼けてました。
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コツ・ポイント
バターと砂糖と卵をきちんと混ぜる。りんごは、生だと水分が出過ぎるので、ある程度飛ばしてから。
このレシピの生い立ち
りんごのケーキでお礼を作りたかったのですが、手間があまりにかかるのも嫌だし、手抜きも嫌…というわけで、少し手間をかけて見えるお手軽ケーキです。しっとりふわふわ、美味しいです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
