いもだんご

いもだんご
懐かしいおばあちゃんの味!ジャガイモがたくさん手に入る時期になると大量に作って冷凍して食べたって言う記憶があるよ

材料 (2本分)

じゃがいも
5個
カップ3/4程度

1

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まずジャガイモを茹でます。少し塩も一緒に入れて。茹で上がったら水をしっかり切り、マッシャ-とかすりこ木などでつぶします。そして冷まします。

2

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デンプン(片栗粉)を加えて、2等分します。デンプンの量は変わってきますが、十分な量になると混ぜた(練った)感触が変わるのでわかると思います。2等分したものを円筒形に整えます

3

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形を整えたものをサランラップでくるみ、冷蔵庫で寝かせます。最低でも1時間くらい。

4

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食べるときに1cmくらいの厚さに切って、焼いて砂糖醤油とかきな粉などで食べます。また、お汁粉、お味噌汁に入れたりしてもいいのでは?*1本から大体7~8枚くらいできます。

コツ・ポイント

片栗粉(でんぷん)の量はジャガイモの大きさや種類によって変わって来るのでこの分量はあくまでも目安

このレシピの生い立ち

懐かしいおばあちゃんの味の再現
レシピID : 73366 公開日 : 02/12/20 更新日 : 02/12/20

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