ポカポカおろしあんかけうどん

Name: ポカポカおろしあんかけうどん
Yield: 2人分
Ingredients: 玉うどん 2玉(約500g); だいこん 140g; 小ねぎ 10g; なめこ 40g; 豚もも肉 50g; かつおぶし 小1袋(2g); めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3; 顆粒和風だし 小さじ1/4; 水 500ml; 水溶き片栗粉 大さじ2

Description

寒い日は、とろみのついたあんかけうどんで温まりましょう♪大根おろしたっぷりで、優しい味のうどんです。

新発田市100彩食堂

材料（2人分）

玉うどん

2玉(約500g)

140g

10g

40g

50g

小1袋(2g)

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ3

顆粒和風だし

小さじ1/4

水

500ml

水溶き片栗粉

大さじ2

作り方

1

だいこんは皮をむき、すりおろす。小ねぎは小口切りにする。なめこは洗っておく。豚もも肉は食べやすい大きさに切る。
2

玉うどんはお湯をかけてほぐし、水気を切って丼に盛る。
3

鍋に水・めんつゆ・顆粒和風だし・なめこを入れて中火にかける。
4

沸騰したら豚もも肉を入れ、肉の色が変わったら大根おろしを汁ごと入れる。
5

ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、2にかけ上から小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

大根おろしは汁ごと使うので、水分量が多ければ、水の量を調節してください。
《1人あたりの栄養価》
エネルギー:318kcal たんぱく質:14.6g 脂質:2.0g 塩分:2.5g(汁を1/3残した場合) 野菜量:約95g

このレシピの生い立ち

令和4年旬の野菜レシピ《冬》に掲載したレシピです。

レシピID : 7336980 公開日 : 22/12/01 更新日 : 22/12/01

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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