ヘルシー!ノンマヨ?!おからサラダ

マヨネーズを使っていないからがっつり食べてもヘルシー、里芋でしっとりおいしーといいことづくめ。

材料

おから
200g
里芋
3個
キュウリ
1本
大さじ一杯、キューブなら2個
牛乳
100ml
味噌
小さじ1杯
塩、こしょう
適量

1

里芋を皮をむかずまるごとゆでる。水からいれて沸騰して15分ぐらい。ゆですぎかなと思うくらいゆでる。

2

おからを平たいさらに入れて、レンジで1分半くらいチン

3

キュウリは塩でもんでおく

4

牛乳にコンソメと味噌を入れてレンジでチン。完全に溶かしておく。

5

茹で上がった里芋はざるにとっておく。さめたら皮をむく。面白いようにつるっとむけます。

6

里芋の皮をむいたら4を加えてよく潰す

7

2と3を加えてよく混ぜる。味見をしながら塩コショウを入れて整える。

コツ・ポイント

里芋のねっとりとおからのぽそぽそがいい感じで中和しあっておいしいです。
完全なヘルシーを目指すなら牛乳じゃなくて豆乳でもいいかもです。

このレシピの生い立ち

ぽそぽそしたおから。何とかしっとりさせて食べたい。
でもダイエット中だからマヨはちょっと・・・。
というところから生まれたレシピ
レシピID : 733755 公開日 : 09/02/12 更新日 : 09/02/12

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