簡単!野菜たっぷり根菜ミネストローネ

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Description

寒くなってきたら根菜を食べて、心とカラダを温めましょう。
美肌や肌トラブル、冷え予防にも効果的です。

材料 (4人分)

れんこん水煮(生でもよい)
1/2本(60g)
3cm程度(60g)
1個(60g)
1/2個(70g)
1/3本(60g)
1/3本(60g)
油(オリーブオイル)
小さじ1強(6g)
600㏄
コンソメ
大さじ1/2(6g)
ケチャップ
60g
薄口しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    すべての具材を1センチ角に切る。

  2. 2

    鍋に油を入れ、具材(里芋以外)を入れよく炒める。

  3. 3

    たまねぎがしんなりとし、全体に油がまわったら、水・コンソメ・里芋を入れ、煮る。

  4. 4

    全体に火が通ったらケチャップを入れ、もうしばらく煮込む。

  5. 5

    仕上げに薄口しょうゆを加え、味をととのえたらできあがり。

コツ・ポイント

仕上げの“薄口しょうゆ”がポイントです!味が驚くほど変わります。

このレシピの生い立ち

根菜の旨味を存分に味わえる一品になるよう考案しました。

★宇城市では「さしより野菜」(食事の最初に野菜を食べようという取り組み)を推進しています!★
レシピID : 7337709 公開日 : 22/11/07 更新日 : 23/03/09

このレシピの作者

宇城市
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆
さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606
公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki


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