塩で揉むだけ《大根葉》

塩で揉むだけ《大根葉》
炒めません、茹でません。あっという間の一品ですが、ご飯お茶碗一杯いけますよ。

材料 (大根葉次第)

大根葉
あるだけ
大根
いらない所
適量
かつお節
軽く一掴み
醤油
すりゴマ
一味唐辛子(お好みで)

1

大根葉をよく洗い、ひたすら刻む。大根の上下1センチ程?捨てるような所も皮を剥いて、小さく薄く刻む。

2

ビニール袋に入れ、塩も入れて20回程揉み、5分置く。

3

さっと水洗いし、ギュッと絞って器へ。
かつお節を混ぜてすりゴマを振り、醤油をかけたら出来上がり。

4

ピリッと一味がよく合います。

コツ・ポイント

コツも何も・・・



このレシピの生い立ち

小さい頃から食べていた、大根葉のお漬物。
レシピID : 733801 公開日 : 09/02/12 更新日 : 09/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」