キャベツたっぷり！とん平風オムレツ。

1. 1

   ・キャベツは細切りにする。
   
   ・豚バラ肉薄切りは1㎝幅に切る。
   
   ・Aは混ぜ合わせておく。（マヨネーズソース）

2. 2

   

   フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉とキャベツを炒め、塩（ふたつまみ程）とこしょうをふって取り出す。

3. 3

   ペーパータオルでフライパンの表面を拭き取る。

4. 4

   ボウルに卵と塩（少々）を入れてよく溶きほぐす。

5. 5

   

   ③のフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、卵を流し入れたら菜箸でぐるぐるとかき混ぜて半熟状に広げる。

6. 6

   

   卵の真ん中に①の具材をのせる。

7. 7

   

   具を手前の卵で半分包み込むようにしながら卵を折りたたみ、そのままフライパンの縁に寄せる。

8. 8

   

   片手に皿を持ち、フライパンを手早く裏返してオムレツをのせる。中濃ソースとAのマヨネーズソースをかけ、細ねぎをのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち