高野豆腐と鶏肉の豆乳グラタン

1. 1

   高野豆腐は水で戻し、1cm角程度に切り水気をしっかり絞る。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐす。じゃがいもと鶏もも肉(皮は除く)は1cm角程度に切る。

3. 3

   ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。

4. 4

   フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しめじを炒め、じゃがいもを加えてさらに炒める。

5. 5

   じゃがいもが透き通ったら、高野豆腐と鶏もも肉を加えて炒める。

6. 6

   軽く火が通ったら薄力粉を振ってさっと混ぜる。

7. 7

   Aを加えて混ぜながら沸騰させ、弱火で4～5分程茹でる。

8. 8

   ③とBを加えて混ぜ、グラタン皿に移してチーズをのせる。

9. 9

   オーブントースターで10分程加熱したら完成！

10. 10

    1人分栄養価
    エネルギー 457kcal
    たんぱく質24.9g
    脂質29.6g
    炭水化物32.6g
    食塩相当量1.7g

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち