茄子の味噌汁卵とじの画像

Description

茄子は食物繊維たっぷりクセのないお味なので子どもさんでも食べやすいお野菜です我が家の孫も大好きなお味噌汁です

材料

茄子
食べたいだけ
人数に応じて
人数に応じて
味噌
人数に応じて
玉子
我が家は2個ですがお好きな数で

作り方

  1. 1

    写真

    茄子の皮を剥き半分に切ったら斜め薄切りにしてアク抜きをする

  2. 2

    鍋に切った茄子水を入れ出汁の素を入れる

  3. 3

    茄子が煮えたら味噌を入れる 

  4. 4

    味噌が溶けたら溶いた卵液を回し入れる

コツ・ポイント

特にありませんが茄子はあまり煮過ぎない方が美味しいかもです

このレシピの生い立ち

半端に残った茄子や頂き物で大き過ぎる茄子がある時私が子供の頃から母が作っていました
レシピID : 7340674 公開日 : 22/10/19 更新日 : 23/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

48 (23人)
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クックあさみちゃん
ほかさんお誕生日おめでとうございます🎊🎂使いかけの茄子で作りました。体が温まりますね。卵も入り栄養バッチリ美味しかったです♡

あさみちゃんお祝いレポありがとう♡とっても嬉しいよ茄子も残さず消費出来て良かった卵もふんわり美味しそうケーキは妹から届く予定です

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みっちゃん❇️68
舞茸ご飯作ったので此方も一緒に作りだました。美味しいよね。卵が入ってるから栄養満だよね。何時も有り難う🩷

みっちゃん今夜はダブルレポありがとう嬉しいよ♡お味噌汁卵がふわふわ美味しそう♪今日は病院だったのね疲れるよね今夜はゆっくり休んで

とし©リピ②ありがとう♪美味しそうだね♡最近はアン・ルイスとか歌ってる(知っているかな^^;)今夜は喉が痛くなったので早帰り感謝

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さんちゃん(╹◡╹)
ほかさん♡めっちゃこれ懐かしい味です💫まさに本当に母の味♪すごく癒されました💞作るそばから美味しさに待てずにひと足早いランチ🤭

さんちゃんお返事遅くなりゴメンネ^^;懐かしく食べてもらい嬉しいよ♡私も好きなお味噌汁です^^ レポありがとうございます♪感謝よ