快適☆鉄鍋ご飯生活！
ようじあ
作り方
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おかずを用意する前にまずお米をといでざるにあげておく。
おかずの下準備が済むまで30分から１時間休ませる。
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ふたの間から泡がブクブクしてしばらくしたら弱火にして７分。吹きこぼれてもここで絶対ふたをずらしたり、取ったりしない！！
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７分経って香ばしい匂いがしたら火を止め、１５分蒸らす。その間におかずの仕上げをすると、丁度ご飯がいい具合になりますよ☆
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季節やお米により水加減は調整。新米の季節は少なくても美味しく炊けます。我が家にぴったりの水加減、火加減見つけよう！追記
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お米の芯が残りやすいときは水の分量を1、2割増やして炊く。お米を平らにならすことも大切です。追記
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7
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鉄鍋は錆びやすいので、ご飯が余りそうな時は先に保存容器に取り分けて鍋を洗い、軽く拭き、３０秒ほど火にかけて乾かします。
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1.5合炊きの時は水300ml。それからお赤飯や炊き込みご飯を炊こうとすると具によって鉄分により黒っぽくなるので注意！
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コツ・ポイント
駅弁の釜飯の釜では丁度１合が炊けます。その時は弱火で５分弱、３合の場合は10分で美味しく炊けます（土鍋でも時間は一緒です）。鍋によって出来が違いますので多少調節してください。おこげがほしい時は弱火の後、30秒の強火でかりっとなります☆
このレシピの生い立ち
以前は土鍋でご飯を炊いたりしたこともありましたが、親友から結婚祝いにいただいたご飯鍋でおいしいご飯を炊いています☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ようじあ
