野菜と鶏肉のフリッター

ビールにぴったり!安上がり!!野菜もフリッターにするとホクホクの食感が楽しめます。れんこんやにんじん、じゃがいも、カリフラワー、ブロッコリー、春のふきのとうや菜の花などもいいですよ♪

材料 (4人分)

カリフラワー、ブロッコリーなら
どれか1株
れんこん、にんじん、じゃがいもなどなら
どれか1~2個
鶏もも肉
2枚
小麦粉
少々
自然塩
少々
大さじ4
☆小麦粉
3/4カップ
☆卵
2個
☆水
1/2カップ
大さじ2
適宜
レモンやゆず、かぼすなど
くし形切り 4切れ

1

れんこんやにんじん、じゃがいもなどは乱切りに。カリフラワー、ブロッコリーは小房に分ける。マザーソルト少々をまぶし、小麦粉をふる。

2

鶏肉は縦に細くそぎ切りにして自然塩少々をまぶしておく。

3

ボウルに☆の材料を混ぜ合わせ、1、2の順にくぐらせて160度に熱した揚げ油でカラリと揚げる。器に盛って、レモンなどを添える。

コツ・ポイント

水をビールに代えれば、ベーキングパウダーは要りません。

このレシピの生い立ち

以前に雑誌で見たものをメモ書きしたもの。?でごめんなさい。でも、美味しいので、許してくださいね。
レシピID : 73417 公開日 : 02/12/20 更新日 : 05/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」