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米粉で、塩鮭の南蛮漬け

米粉で、塩鮭の南蛮漬けの画像

Description

米粉をつけた塩鮭を揚げ焼きにし、南蛮漬けにしました。米粉で軽い食感の一品です。

材料 （2）

胡椒（銀鮭用）
少々
塩鮭（甘口）
2切れ（140g程度）
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉（塩鮭用）
大さじ1
オリーブオイル（塩鮭用）
小さじ2
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/8個程度
人参
1/8本程度
酢　※
大さじ2
砂糖　※
大さじ1
麺つゆ（3倍濃縮）　※
大さじ1
鷹の爪（なくてもok）　※
1本

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマン、人参を細切りに、玉ねぎを薄く切る。

  2. 2

    写真

    人参、玉ねぎを600Wのレンジで2分加熱する。加熱後、ピーマンとタレの調味料※を入れ、混ぜる。

  3. 3

    写真

    塩鮭の皮にうろこがある場合は、包丁の背でうろこをとり、胡椒をふる。

  4. 4

    写真

    ビニール袋等に塩鮭と米粉をいれ、袋をふって塩鮭に米粉をまぶす。

  5. 5

    写真

    オリーブオイルを入れたフライパンで塩鮭の両面に焦げ色がつく程度に焼く。火加減は、中火よりの弱火で。

  6. 6

    写真

    手順2で作った野菜入りのタレに焼いた塩鮭を入れ、混ぜる。冷蔵庫に入れて、冷やす。

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けたら、完成♪

コツ・ポイント

柔らかいピーマンをお好みの場合は、玉ねぎ、人参と一緒に加熱ください。

このレシピの生い立ち

夕飯用に作りました。
レシピID : 7341796 公開日 : 22/10/17 更新日 : 22/10/17

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米粉で、塩鮭の南蛮漬け
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