ふわふわ♬米粉の豆乳シフォンケーキ

ボウルに◎を入れてよく混ぜる。
オーブンは１７０度に予熱する。

豆乳と米油を加えてしっかり混ぜる。

米粉を加え泡だて器でよく混ぜる。

別のボウルで☆を入れて泡立て、メレンゲを作る。
ゆるくお辞儀をする程度を目安に。

卵黄のボウルにメレンゲの1/4量を入れて泡だて器で混ぜ合わせてなじませる。これを２回ほど行う。

メレンゲのボウルになじませた卵黄の生地を少しずつ加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

シフォン型に生地を流しいれ、菜箸などでグルグルとまわして生地の中の空気を抜いて綺麗な生地にする。

１７０度に予熱したオーブンで２０分焼いた後、１６０度に下げて１５分焼く。

焼き上がりは瓶などを利用して逆さまにして冷ます。