イカゲソたっぷりのつみれ焼

イカゲソたっぷりのつみれ焼
えび入りの淡白なつみれにイカゲソをたっぷり入れて焼きました。生で食べれる新鮮なゲソなので甘くておいしいです♪

材料 (2人分)

えび入りつみれ
300g
イカゲソ
2杯分
絹さや
付け合せID:73506のもの
サラダ油
適量

1

ゲソの先についている硬い吸盤を包丁で削ぎとり、1cmくらいにぶつ切りにします。ボウルにつみれ・ゲソを入れ、手でよく混ぜ合わせます。絹さやは洗って筋を取っておきます。

2

フライパンにサラダ油を熱し、大きめのスプーンですくって丸くしたつみれを入れ中火で焼きます。焦げ目がついたら、フライ返しで裏返し焦げ目がつくまで焼き、皿に盛り付けます。

3

サラダ油を足し入れ、絹さやのガーリックソテーを作り、つみれ焼きに添えます。
わさび醤油・すりおろししょうが入り醤油などお好みの醤油をつけて食べてください。

コツ・ポイント

ゲソの先についている硬い吸盤は、包丁でしっかり削ぎとって下さい。

このレシピの生い立ち

夕方、スーパーに行くと朝イカのお造りで出たミミとゲソがパックになってお安く売っています。バター焼きもおいしいけど、えびつみれも安かったので、一緒に焼いてみました。
レシピID : 73424 公開日 : 02/12/20 更新日 : 02/12/21

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