豚挽肉とゆず味噌絡めのせ丼

1. 1

   

   昆布は小さくカットして水または酒に浸して置く

2. 2

   

   昆布が柔らかくなったら残りの⭐︎マークの調味料を合わせて置く

3. 3

   

   フライパンに肉を入れ箸でほぐしながら弱火から加熱していく（油は使っていません）

4. 4

   

   肉がパラパラにほぐれ8割ほど火が入ったら②の調味料を合わせる

5. 5

   

   弱火でゆっくりゆっくり混ぜ合わせ味を絡めて行く

6. 6

   

   器にご飯を盛り⑤をのせネギをトッピングしたら出来上がりです

7. 7

   【備考】
   画像に写っている四角い皮のような物はゆずの皮です自家製のゆず皮・汁たっぷりのゆず味噌です

8. 8

   【備考】
   画像は丼にしていますがそのままご飯にのせたりお握りの具野菜に絡めたり色々楽しめるご飯のおかずです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち