未熟イチジクのコンポート
Description
イチジク美味しいけど、熟してからでは鳥や虫に食べられちゃうので熟しきる前に収穫してコンポートにしました。
材料
(作りたい分だけ)
イチジク ある分でオッケー
350g
砂糖 イチジクの重さの30%
100g
レモン汁 少々
10g
ワイン(赤でも白でも) イチジクの15%
50g
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
熟しては虫や鳥に食べられ、食べられる前に採れた!と余ったらまだ完熟しきってないことが多くあったので、おいしく食べる方法を探しました。
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