フランス風バナナクレープ

あったかいままでも冷やしてもどちらでもおいしい。

材料 (4人分)

小麦粉
1カップ
牛乳【A】
2カップ
3個
溶かしバター
大さじ2
砂糖
大さじ1
バナナ
2本
200cc
牛乳【B】
80cc
バター
適量
ラム酒又はバナナ・リキュール
適量
シナモン
少々

1

ボールに小麦粉、卵、砂糖を入れ、牛乳【A】を少しずつ混ぜ入れる。溶かしバターを加え、生地をこし30分くらいねかせす。フライパンにバターを薄く引き強めの中火でクレープを焼きます。

2

バナナを半分の長さに切りさらに縦半分にきります。
フライパンにバターをひきバナナを両面焼きます。ラム酒(又はバナナリキュール)を少々振り入れ、アルコールをとばします。

3

2のフライパンに生クリーム、牛乳【B】。ラム酒少々を入れソースに十分とろみがつくまで煮る。シナモンを振り入れる。バナナをクレープで包みます(そのときソースも少し入れてね)。 お皿にソースを敷きクレープを置く。

コツ・ポイント

このクレープ生地は約17~18枚分の分量です。フィリング(中身)は約4人分の分量です。バナナがあまり甘くない場合はソースに少し砂糖を入れるといいでしょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 7346 公開日 : 00/08/15 更新日 : 01/11/21

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