【保育園給食】マーボー豆腐丼

【保育園給食】マーボー豆腐丼

Description

大人気のマーボー豆腐丼のレシピです!乳幼児向けの辛みがないマーボー豆腐です。

材料 (幼児1人)

ごはん
茶碗1杯分
木綿豆腐
50g
豚ひき肉
50g
長ネギ
5g
椎茸
5グラム
1g
1g
1g
★醤油
0.4g
★砂糖
0.1g
★酒
1g
★塩
0.1g
★みそ
2g
水溶き片栗粉
2g

作り方

  1. 1

    写真

    ショウガ・にんにくはみじん切りにします。

  2. 2

    写真

    長ネギ・椎茸は粗みじん切りにします。

  3. 3

    写真

    木綿豆腐はさいの目切りにして水抜きをします。(スチコン:スチーム100℃20分、電子レンジ:600W5分程度)

  4. 4

    写真

    鍋にごま油を敷き、ショウガ・にんにくを炒めます。

  5. 5

    写真

    香りがでてきたら、長ネギ・椎茸を加え炒めます。

  6. 6

    写真

    しんなりしてきたら豚ひき肉を加え火が通るまで炒めます。

  7. 7

    写真

    ★の調味料を加え混ぜます。

  8. 8

    写真

    水抜きした豆腐を加え混ぜます。

  9. 9

    写真

    全体が混ざったら水溶き片栗粉を加えます。

  10. 10

    写真

    ごはんを皿に盛り付け、上にマーボー豆腐をかけて完成!

コツ・ポイント

豆腐に加え、なすや筍など季節の野菜を加えても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

保育園で提供している大人気メニューです。
レシピID : 7346239 公開日 : 22/10/27 更新日 : 22/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2022年12月10日

初れぽ

材料ありこちらもお世話になりました!香味と椎茸の旨みが効いて食欲そそる丼は息子にも大好評でした😊作者コメント嬉しかったです❣️