スフレショコラ

スフレショコラ
軽くしっとりとしたケーキを目指して、蒸し焼きにしてみました。ホワイトチョコソースや好きなジャムをたっぷり沿えて召し上がれ

材料

卵(室温に戻す)
3個
砂糖
50g
☆薄力粉
30g
☆ココアパウダー
15g
クーベルチュールチョコ
80g
バター
70g
(チョコソース)
40cc
クーベルチュールホワイト
80g
バター
30g

1

☆を合わせて振るっておく。クーベルチュールとバターは細かく刻んで耐熱容器に入れる。

2

写真

チョコとバターを入れた耐熱容器をレンジにかける。600w一分→混ぜる→1分→混ぜる。よく混ざるまで繰り返す。

3

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卵を耐熱ボールに入れて、600w10秒程度温める。少し温かいかな程度で良い。加熱しすぎないように気をつけて。

4

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3を泡だて器で白っぽくもったりするまで混ぜる。もったりしたら少しずつ砂糖を加えて更に混ぜる。

5

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4に1で振るっておいた☆を加えてざっくり混ぜる。混ぜすぎ注意。オーブンは160度に温めておく。

6

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5に2のチョコを少しずつ加えて丁寧に混ぜ、耐熱カップに入れる。

7

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6を鉄板に乗せて、湯煎焼きで160度20~25分。
チョコソースをかけてどうぞ。

8

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焼き上がり こんな感じ。

9

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お皿に取り出して、ラップをして少し蒸らしてください。しっとりとして美味しいです。

コツ・ポイント

(チョコソースを作る。)
クーベルチュールとバター、生クリームを耐熱ボールに入れて、レンジで30秒→混ぜ混ぜ→30秒→混ぜ混ぜ。1分程度でよく混ざると思いますが、生クリームが沸騰しないように気をつけて、こまめにレンジから出して混ぜる。

このレシピの生い立ち

いつもと違うケーキが食べたかったので。
レシピID : 734630 公開日 : 09/02/14 更新日 : 09/02/14

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