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簡単リンク鮭のホイル焼きチャンチャン焼き風
レシピ本掲載＆つくれぽ千人達成殿堂入り有難う！ 甘みそバター味が万人受けのしみじみ美味しい一品。
材料
（三人分）
生鮭
３切れ
玉ねぎ
１/２個
エノキ・人参・ピーマン
適量
味噌・砂糖
各大さじ１
醤油・酒・みりん
各大さじ１/２
バター
大さじ１
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2
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②味噌・砂糖・醤油・酒・みりんを合わせておく。
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3
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③アルミを三枚用意して、たまねぎ・鮭・エノキ・人参・ピーマンの順に等分にのせ、②とバターも等分にして加えキッチリ包む。
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4
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④フライパンを熱し③を入れて、蓋をして材料に火が通るまで約７分、中火で蒸し焼きにする。火加減と蒸し時間は加減して下さい。
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5
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猫柳商店さんから
☆アルミホイルのかわりにオーブンシートを使うと、破れず焦げにくいそうです。
コツ・ポイント
玉ねぎをざく切りのキャベツに、上にのせる野菜も舞茸やしいたけ等、野菜室にある残り野菜に変えてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
漁師料理をホイルを使い家庭料理に！
テレビで大きな鉄板で漁師さんが作っていたチャンチャン焼き。家で作れないものかと考えました。鯖の味噌煮の調味料を応用してタレを作り、バターを加えて作ったら大成功でした。
テレビで大きな鉄板で漁師さんが作っていたチャンチャン焼き。家で作れないものかと考えました。鯖の味噌煮の調味料を応用してタレを作り、バターを加えて作ったら大成功でした。
レシピID : 734674
公開日 : 09/02/17
更新日 : 16/09/29
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今更になってしまいましたが、
私の場合は鮭を１人２００gくらい使っていて、
半身の鮭なので皮が全体にあるので火が通りにくいん
だと思います。
なのでキッチンタイマーではかりながらやったら１３分くらいかかりました。
旦那の分は皮を外して、最初のコメントに書いたように
作ったら成功しました。
これからこの作り方でいこうと思います。
お返事ありがとうございました♪
ご主人の分、成功して良かったです♪
そうですよね～鮭の皮って意外と厚くて固い(>_<)
家は一人前１００ｇ位の鮭を使っているから
火の通りも早いのでしょうね。
アレンジして下さり有難う<m(__)m>
鮭のチャンチャン焼きを作って下さり有難う。
売れ行き良かったとは嬉しいです(^_^)/
どんな野菜とも良く合うので、
いろんな野菜でリピしてみて下さいね♪
http://www.chinatown.co.jp/
レタスやモヤシも良いのですね(^_^)
皆さん色んなお野菜でレポ下さってます。
どんな野菜でも良いみたいですよ(^_^)/
私はトースターを使うのがヘタなので、フライパンでできるというのがすごくありがたかったです！
家族にも好評でした＾＾
エリンギやスナップエンドウなどで代用させていただきました。
ごちそうさまです♪
鮭のレシピを作って下さりありがとう<m(__)m>
フライパンで作るのでとってもお手軽でしょ。
野菜はあるもので大丈夫ですよ～、
皆さんいろんな野菜で試して下さっているようで、
私も参考にさせてもらったりしています。
ぜひお好きなお野菜でリピしてみてくださいね♡
よければ温度と時間を教えてください。
つくれぽでオーブンで作って下さっている方もいらっしゃいますが、私はオーブンでは作ったことがありません。
魚のホイル焼きをオーブンで作っているレシピを拝見すると、２００度で２０分程度焼いているのが多かったです。このあたりで様子を見ながら作っていただけると良いかと思います。
ぜひ作ってみてくださいね♡