しっとり♪つぶつぶパンプキンクッキー

しっとり♪つぶつぶパンプキンクッキー
つぶつぶカボチャがアクセント!
甘すぎず、しっとりクッキーです♪
ハロウィンパーティーでいつも大好評のレシピです♡

材料 (約35枚分)

かぼちゃ(正味)
120g
無塩バター
100g
粉砂糖(なければ普通の砂糖でも可)
90g
1個分
大さじ1
薄力粉
200g
小さじ1/2

1

無塩バターと卵黄は室温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは180℃に温めておく。

2

かぼちゃを3cmくらいの大きさに切って、電子レンジでやわらかくし、熱いうちに皮を取り、荒くつぶしておく。

3

ボウルに無塩バターを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ、粉砂糖を入れてさらにクリーム状になるまでよく混ぜる。

4

3に卵黄、ブランデーの順に入れ、その都度よく混ぜる。
そこにさらに2のかぼちゃを加えて混ぜる。

5

4に薄力粉とベーキングパウダーを入れてさっくりと混ぜ合わせ、 ラップに包んで冷蔵庫で約1時間休ませる。

6

5を10g前後ずつ手にとり、ボール状に丸め、指の腹で押え直径4cmくらいに広げ、180℃のオーブンで12~15分焼く。

コツ・ポイント

かぼちゃは皮をとってから電子レンジにかけると、すぐにつぶせて楽チンです。
かぼちゃを入れる前にお好みでシナモンを入れても、おいしいですよ★

このレシピの生い立ち

かぼちゃが大好きで、かぼちゃの味を大切にしたお菓子を食べたかった!
レシピID : 734684 公開日 : 09/02/14 更新日 : 10/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/11/09

写真

かぼちゃの優しい味♪レーズンバージョンも作りました♪ありがとう♪

ピンクローズ♡

レーズンアレンジうれしい!美味しそうで素敵なレポありがとう☆

12/10/12

First tsukurepo mark
写真

形は悪いですが、子どもと楽しく美味しく作れました☆皮入りです☆

あや光っち

お子さんと一緒に作ってくれたなんてうれしい!素敵なレポ感謝♪

Profile ふれんだー 2010年10月26日 20:17
ハロウィンパーティーをするためのお菓子を作るのに、参考にさせていただきました。
作り方も簡単で、美味しくできましたし、友達にも大好評でした♪
ありがとうございます。