十五穀入りあんこ

十五穀入りあんこ
ゴマや粟のプチプチした食感と独特の香りがあり小豆だけの時より優しい、ほっこりしたあんこに仕上がります。

材料

小豆
150g
中双糖(なければ砂糖)
3/4カップ
十五穀入り雑穀
40グラム
適量
少々

1

小豆をざっと洗いざるにあけておく。
時間があれば浸水させると早く柔らかくなる。

2

小豆がかぶるくらいよりもう少し多めの水でゆで沸騰したら一度ゆで汁をこぼす

3

小豆と十五穀をいれひたひたより少し多めの水を入れ柔らかくなるまでじっくり煮る。

4

中双糖と塩をくわえ照りが出て馴染んだら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

写真はぜんざいにアレンジしたときのものです。

ご飯に入れる十五穀いり雑穀に小豆、黒米、黒豆などが入っていたのできっとあんこにいれたらしっくり馴染むだろうと思い作りました。

レシピID : 734686 公開日 : 09/02/14 更新日 : 09/02/16

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