鶏モモとキノコのペペロンチーズ炒め

鶏モモとキノコのペペロンチーズ炒めの画像

Description

鶏モモとキノコの粉チーズ&醤油のマリアージュな炒め物できました☆

材料 (3人分)

1株
1株
ニンニク
1片
鷹の爪
1/2本
オリーブオイル
大さじ1
醤油
大さじ1〜
大さじ1弱
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    舞茸としめじは食べやすい小房に分け、エリンギは食べやすい程度の大きさに縦にスライスし、キノコ類はまとめておく。

  2. 2

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    ニンニク・鷹の爪はスライスし、鶏モモ肉も一口大程度に切り分ける。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルとニンニク・鷹の爪を入れ、弱火にかける。香りが出たら鶏肉を皮目を下にして入れ強めの中火へ。

  4. 4

    写真

    鶏肉をソテーし火が通ったら、一度皿に取り、次にキノコだけを炒める。

  5. 5

    写真

    キノコがしんなりしてきたら、鶏肉を戻し、弱め中火に落とし、黒胡椒、醤油で味付け、馴染んだら粉チーズをふり一混ぜして完成。

コツ・ポイント

※鶏肉は火を通しすぎるとかたくなるので、キノコと別に炒めます。

このレシピの生い立ち

「舞茸とシメジのスパイシーチーズ炒め」(ID:3389991)を作ろうとしたところ鶏肉も入れてほしい希望が出たのでアレンジしました。
レシピID : 7347004 公開日 : 22/10/28 更新日 : 22/10/28

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