超簡単！鯵の皮の剥き方

1. 1

   ウロコもゼイゴもついたまま、背中側に切り込みを入れる

2. 2

   胸びれの横にも縦に切り込みを入れる

3. 3

   頭側から尻尾に向かって指で摘んで剥がす

4. 4

   反対側も同じ要領で。

5. 5

   そのあと頭を落としたり内臓処理したり3枚におろしたり、いつも通りの処理をする

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち