長芋の温鶏めん

長芋の温鶏めん
居酒屋の一品料理風なのがお気に入りの一品です。千切りにした長芋を温かい麺つゆに入れてちゅるちゅると食べます。酒の肴にもごはんの汁物にもなります。

材料 (2人分)

10cmくらい
鶏もも肉
50g
長ねぎ
青い部分10cm
200㏄
ほんがえし
ID:66141のものを適量

1

長芋はスライサーで千切りにします。鶏肉は細かく・長ねぎは斜めに切っておきます。

2

鍋にだし汁とほんがえしを入れて火に掛け、煮立ったら鶏肉を入れて火を通します。強火にして長芋・長ねぎを加え、さっとひと煮たちさせます。

3

器に盛って、お好みで一味・わさび・さんしょうなどを振って出来上がりです。

コツ・ポイント

スライサーを使うと簡単に千切りにできます。長芋はすべって持ちづらいので、長い物は使う部分だけ皮をむき、小さいのはキッチンペーパーで持つところを包むとすべりづらくなります。

このレシピの生い立ち

生保のおばちゃんが持ってくる「NHK今日の料理」のレシピを参考にしました。お酒を飲むと、ほんの一口だけ麺類を食べたくなる時があります。だしは冷凍してあるので、思い立った時に作れます。
レシピID : 73474 公開日 : 02/12/21 更新日 : 02/12/23

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