サクッ！とろっ♡里芋の和風コロッケ。

・里芋は皮ごとよく水洗いして、汚れを落としておく。

・玉ねぎはみじん切りにする。

里芋の大きさを揃える（小さいものは丸のまま、大きいものは2-3等分にする）。

耐熱皿に入れてラップをかけ、やわらかくなるまで電子レンジ（600W）で6〜7分加熱する。

玉ねぎを加えて透き通るくらいまで炒めたら、Aを加えて煮詰めるようによく炒める。

里芋は温かいうちに皮を剥き、ボウルに入れて潰し、塩（小さじ1/4弱）で下味をつける。５の具材を加えてよく混ぜ合わせる。

６を丸く成形したものを約10個作る。薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の油で揚げる。

☑︎ひき肉は味が馴染むまでよく炒めます。