クリスマスミニマフィン!

クリスマスミニマフィン!
 赤と緑のクリスマスカラーでミニマフィン。クリームチーズ入りでコクがあります。アイシングで、更に可愛く!

材料 (ミニマフィン15~18個分)

クリームチーズ
130g
バター
70g
砂糖
150g
2個
小麦粉
220g
抹茶
大さじ1
食紅
適量
ラズベリージャム
大さじ2
粉砂糖(アイシング用)
120g
食紅(アイシング用)
適量
抹茶(アイシング用)
小匙1

1

 バターとクリームチーズをクリーム状にして、砂糖を加えもったりするまですり混ぜる。とき卵をすこしずつ加え、さらに混ぜる。

2

 ふるった小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを加えさっくり混ぜる。ボールに半量を分ける。片方にラズベリージャムと食紅を加える。

3

 片方に抹茶を加え、均等にまるまでまぜる。この時、固すぎるようなら牛乳(分量外)大さじ1~2杯加える。

4

 紙を敷いたミニマフィン型に7分目ぐらいまで、入れる。170度のオーブンで13分~15分焼く。

5

 アイシング用の粉砂糖半量に食紅と水(分量外)を少しずつ加え、とろっとしたアイシングをつくる。抹茶のアイシングも同様に。
 冷ましたミニマフィンにスプーンでたらす。

コツ・ポイント

 アイシングだけじゃなく、アラザンやチョコスプレーでもっと可愛いく!

このレシピの生い立ち

 クリスマスカラーで何か作れないかなぁと。ミニマフィンなので、味にコクのあるようクリームチーズを使いました。
レシピID : 73488 公開日 : 02/12/21 更新日 : 02/12/21

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