トマト麻婆

トマトはひと口大に切る。しめじは石づき取り、小房に分ける。長ねぎはみじん切りにする。豆腐は1.5センチ角にカットする。

フライパンにごま油を入れ弱火で熱し、長ねぎを入れて香りが出るまで炒める。

「CO・OP麻婆豆腐の素（国産ひき肉入り）甘口」、豆腐を入れて中火で約2分煮る。トマト、しめじを入れ、さらに約2分煮る。

※豆腐はあらかじめ軽く水切りしておくと、豆腐から水分が出るのを防げます。

※豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせてラップをかけ500W（600W）の電子レンジで2～3分加熱する。