れんこんの梅肉あえ＠倉敷市学校給食

Name: れんこんの梅肉あえ＠倉敷市学校給食
Yield: 4人分
Ingredients: れんこん １２０ｇ; こまつな １株; にんじん １／４本; ★しょうゆ 小さじ１／２; ★砂糖 小さじ１／２; ★ねり梅 小さじ１と１／２; かつお節 ３ｇ

Description

岡山県倉敷市連島町の「連島れんこん」を使った献立です。

倉敷市学校給食

材料（4人分）

れんこん

１２０ｇ

こまつな

１株

にんじん

１／４本

★しょうゆ

小さじ１／２

★砂糖

小さじ１／２

★ねり梅

小さじ１と１／２

かつお節

３ｇ

作り方

1

にんじんは千切り、こまつなは1cm幅に切る。れんこんは３mmのいちょう切りにし、水にさらす。
2

れんこん、にんじん、こまつなをゆでて水で冷やし、水気を切る。
3

★の調味料を混ぜる。
4

２．とかつお節を混ぜ合わせて、３．であえる。

コツ・ポイント

連島れんこんはアクが少なく、色白で柔らかくおいしいれんこんです。

このレシピの生い立ち

給食での提供例：ごはん　牛乳　いかのみそだれ　れんこんの梅肉あえ　けんちん汁

レシピID : 7350721 公開日 : 22/11/02 更新日 : 22/11/02

このレシピの作者

倉敷市学校給食

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。
https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2022年11月29日

初れぽ

tゆうみんママ

れんこんのあえ物おいしくいただきました。

#給食レシピ #給食の味 #倉敷市学校給食

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