つくねと青梗菜の中華風照り煮

つくねと青梗菜の中華風照り煮
冬はあんものに限ります。

材料 (2人分)

A・・・ネギのみじん切り
大さじ1
    しょうがの絞り汁
小さじ1/2
    しょうゆ
小さじ1/2
    酒
大さじ1
    塩コショウ
少々
1本
B・・・酒
大さじ1
    水
1/4カップ
    しょうゆ
大さじ1
    コショウ
少々
適量
小さじ1

1

ひき肉とAとを混ぜてタネを作り団子にする。

2

青梗菜は葉と茎に分ける。

3

中華鍋に油を熱し、つくねを入れて両面を色よく焼いて取り出す。

4

赤唐辛子と青梗菜の茎を炒め、つくねを戻す。

5

Bを加え、煮立ったらCを加えてふたをし、弱火で3分ほど煮る。

6

青梗菜の葉を加え、1分ほど煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。

7

最後にごま油を回し入れる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 73508 公開日 : 02/12/21 更新日 : 03/02/01

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