基本のピザ生地

基本のピザ生地
もちもちのピザ生地です。生地はべたつかず扱いやすいです。空焼きしてからトッピングすると生地がバリっとしたままでおいしい♪

材料 (Mサイズ2枚分)

ぬるま湯
160cc
ドライイースト
4g
200g
薄力粉
100g
砂糖
大さじ1
小さじ1
大さじ1

1

ホームベーカリーに材料の順に加え、1次発酵スタート。

2

ブザーが鳴ったら取り出し、2分割して丸めて10分ほど休める。オーブン250度10分に予熱開始。

3

生地を棒で直径25センチほどの円にのばしていく。ふちだけのこすようにして全体にフォークで穴をあける。

4

焼き色がつくまでオーブンで焼く。
トッピングをしたら250度で10~15分、チーズがふつふつするまで焼く。

5

※手順3のあとに 具をのせて焼くのももちろんOKです(^-^)

コツ・ポイント

3の手順時、まんべんなくフォークで穴をあけないと 焼いてるときに膨らんできてしまいます。あら熱がとれたらジップロック袋にいれて冷凍。冷凍のままトッピングして焼けばokです。

このレシピの生い立ち

空焼きするので トッピングをのせたあとも生地がべちゃっとせずバリっとしたままです。
これを焼いておけばいつでもピザが楽しめます。べたつかず扱いやすいです パンぽいのでボリュームあり。
レシピID : 735124 公開日 : 09/02/14 更新日 : 09/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/10/18

写真

サクサクで美味しい~。小さめ+薄めで4枚焼きました。

OXNARD

ありがとうございます❤薄めもかりっといですね!

11/08/19

写真

ちょっと分厚くなりましたが、おいしくできました♪

mikan72

お店みたいに豪華なピザですね♡ありがとうございます♪

09/11/02

写真

もちパリで物凄く美味!作ったピザは写真の前に胃袋の中にw

空くま

09/05/09

写真

明日のランチ用に焼きました。 ちょっと膨らんじゃったけど・・

キロッチ

ぜーんぜん大丈夫ですよ 膨らんでるとこもおいしいんです♡