イカと海老、野菜のマリネの画像

Description

サッパリとした味でお酒のお供にも。作り置きとしても3日程保存が出来るので、休みの日に作っておきましょう。

材料 (おつまみで4人分)

2杯
ボイル海老
16尾ほど
1本
オリーブオイル
大さじ4
小さじ1
はちみつ
小さじ2
レモン汁
レモン3個分
マスタード
大さじ1
レモン輪切り(飾り)
3,4枚
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    人参ときゅうりは千切りにして、塩(分量外)揉みしておく。

  2. 2

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    玉ねぎはスライスして水にさらしておく。

  3. 3

    写真

    イカは輪切りにして、沸騰したお湯で1分程茹でる。

  4. 4

    写真

    ざるにあげて冷ます。

  5. 5

    写真

    エビの頭をフライパンで軽く焼いて、レモン汁を加える。濾して、冷えたらサラダに加える。

  6. 6

    写真

    野菜を絞ってボールに加え、イカ、海老、調味料を加えて混ぜる。1時間程冷蔵庫で置いておく。

  7. 7

    輪切りレモンとパセリを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は好きなもの、冷蔵庫にあるものを加えて大丈夫です。調味料はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

イカの美味しい季節になってきて、サッパリと食べれるおつまみを食べたくて。
レシピID : 7351666 公開日 : 22/11/11 更新日 : 23/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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mamychoco
あり合わせで謝…夏らしい爽やかマリネ(p*'v`*q)レモンの香味がとってもいいカンジでした♡