甘めの味付け♩鮭の味噌煮

甘めの味付け♩鮭の味噌煮

Description

鯖の味噌煮ならぬ鮭の味噌煮。魚が苦手な方やお子さまでも食べやすいように甘めの味付けにしてあります。

材料 (2人分)

生鮭
2切れ
厚揚げ
1枚(150g)
しめじ
1/4袋
小松菜
1/5袋
………………………………………………
◎水
100ml
◎酒
50ml
◎味噌
大さじ3
大さじ3
◎砂糖
大さじ2
◎醤油
小さじ2
小さじ1
 

作り方

  1. 1

    写真

    生鮭に塩(分量外)をふって10分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

  2. 2

    写真

    しめじは石づきを切り落として束感を少し残しながらほぐす。厚揚げは一口大にカット。

  3. 3

    写真

    小松菜は水洗いして4、5㎝幅にカット後水気は残したまま茎と葉を交互に置いてラップに包む。レンジ600wで50秒加熱。

  4. 4

    写真

    フライパンに予め混ぜておいた◎を入れて煮立たせたら小松菜以外の具材を加える。

  5. 5

    写真

    蓋をして弱めの中火で約12分煮込む。

  6. 6

    写真

    鮭に火が通り、煮汁がトロッとしたら完成です。

  7. 7

    写真

    器によそい、レンジ加熱した小松菜を添えてお召し上がり下さい◎

コツ・ポイント

※工程⑤の際、
 時々煮汁をスプーンですくって
 鮭の上にかけたり、
 厚揚げを裏返したりして
 味を染み込ませる。

このレシピの生い立ち

夫と娘が食べやすいように。
レシピID : 7351818 公開日 : 22/11/25 更新日 : 22/11/25

このレシピの作者

なりごはん
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夫と0歳2歳娘の4人暮らしのごはん記録です。    

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