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大根は皮をむいて、食べやすい大きさに切り、耐熱器に入れて、水を張り、米粉を加えます。
米粉はすぐ溶けてだまになりにくいです。600ワットの電子レンジで五分チン。
ざるにあげて、水を切って、さ、お料理に使いましょう。
今回は厚揚げと炊きました。下茹でしておくと味が染み込みやすいです。
大根を下茹でしたいけど、米の研ぎ汁が無い、そんな時は、米粉が重宝します。