アワビのバターソテー（肝ソース）
Description
アワビの肝を使ったソテーです
おっかぁのつゆ改良済
作り方
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ID : 7445456
アワビの下処理をします。
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アワビは5mm強の厚さに切って洗っておく。
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フライパンにバターを入れ、ニンニクを炒める。
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アワビの身とヒモを加えて、塩こしょうを振って炒める。
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軽く焼き色がついたら、酒を加えて火を弱め、フタをして酒蒸しにする。
（2分ほど）
火を消す。
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アワビだけお皿に取り出す。
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再び弱火にかけて、バターを入れ、肝を潰しながら炒める。
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しょうゆを回しかけて絡める。
アワビにかけて、小口切りのネギをのせたら完成〜
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2023年1月
「肝」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございました。
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コツ・ポイント
アワビの肝をソースで使うことです。
肝と絡めるとすごく美味しいと好評でした。
肝と絡めるとすごく美味しいと好評でした。
このレシピの生い立ち
小さいけどアワビが手に入ったので、肝を使ったバターソテーにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おっかぁのつゆ改良済
