みんな大好き★豚汁

みんな大好き★豚汁
ときどき無性に食べたくなる豚汁♡たくさん作って、次の日はうどんを入れたり、キムチとご飯でおじやにしたり…どれも美味~♡

材料 (5~6人分)

大根
10cm(300g位)
人参
1/2本(80g位)
ごぼう
1/3本(80g位)
こんにゃく
1枚
油揚げ
1枚
豚肉
200g位
干しシイタケ
3~5g
大1
適量
味噌
おたま1杯
醤油
大2
小1

1

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材料をそれぞれ一口大に切る。ごぼうは水にさらしておく。シイタケは水につけて、もどす。

2

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こんにゃくは一口大にして(手でちぎる)、さっとお湯に通して、臭みを取る。

3

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鍋にごま油を熱して、豚肉と油揚げを加えて炒める。(油揚げはカリカリにするとウマい♡)

4

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豚肉に火が通ったら、材料を全部入れて、油を材料になじませる。

5

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軽く炒めたら、かぶる位に水を加える。だいたい1.2ℓくらい。シイタケの戻し汁も加える。だしの素もお好みで。

6

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強火で煮立ったら、アクを取って、弱火にして15分くらい煮込む。

7

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大根が透き通ってきたら、味噌をおたま1杯分と、醤油と、塩で味をととのえ、さらに10分ほど煮込んだら、出来上がり。

8

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お椀にもって、お好みで七味をかけてめしあがれ。

コツ・ポイント

☆煮込みすぎると味噌の風味が飛んじゃうので、すぐに食べない場合は、半分だけ入れて、最後に残りの半分を加えた方がいいです。

このレシピの生い立ち

大根がたくさんあったので。
レシピID : 735304 公開日 : 09/02/14 更新日 : 09/02/14

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