スウィートポテトなカンパーニュ♪
Description
シナモン香る、さつま芋とレーズンたっぷりの甘いカンパーニュです。ハチミツやメープルをたらして召し上がれ♪
材料
作り方
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1
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サツマイモを加熱してマッシュする。私は2個を150ccのお水と炊飯器に入れ早炊きしてます。
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2
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レーズン以外の材料をHBへ投入する。ミックスコールがあればそのときレーズンを、なければ15分捏ねてから投入する。
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3
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2倍になるまで濡れ布巾をかけて1次発酵。40分~1時間。
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5
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もう一度丸めなおしたら、粉をふるった発酵カゴへ置き濡れ布巾をかけ40~50分ほど2次発酵。綴じ目は上で。
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8
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クープをぱっくり開かせられない私は京風子さんのレシピID :682622 を活用させてもらっています。
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9
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ぱっくり出来上がりました。
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10
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レーズンとシナモンの香りであまーいカンパーニュです。ハチミツやメープルシロップをたらすと♡
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11
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さつま芋のせいか、皮がバリバリ硬くって噛み応えあります♪
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コンビニのサラダの容器で発酵させてみました。若干スジがついてるのが見えますか!?高さが出てすっごくぱっくり割れました。
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コツ・ポイント
1次発酵はしっかり、2次発酵は1.5倍弱くらいまでふくらんだらOKです。
京風子さんのクープパックリ方法をする場合は鍋が熱いのでヤケドに気をつけてください。
京風子さんのクープパックリ方法をする場合は鍋が熱いのでヤケドに気をつけてください。
このレシピの生い立ち
カンパーニュに凝っています。入れたら美味しいそうなもの、沢山想像して日々うずうず。
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